Christophe Guerton a repris l'exploitation de la ferme de ses parents à Autruy-Sur-Juine dans le centre-nord de la France en 1993 et l'a depuis lors étendue à 195 hectares.
Les principales rotations sur les sols argilo-calcaires sont deux variétés de blé d'hiver – Courtot et Galibier – particulièrement adaptées à la mouture, ainsi que de l'orge et du colza oléagineux ; des pois et des carottes sont également cultivés pour la semence.
La ferme est membre d'une coopérative locale, ce qui apporte des avantages en termes de conseils techniques et de réduction des coûts lors de l'achat de produits tels que les engrais. Le grain est également commercialisé par la coopérative, ce qui permet d'obtenir un prix plus élevé que si les agriculteurs le vendaient sur une base individuelle.
Domaines clés des pratiques durables
L'exploitation est membre du système d'assurance agricole Arvalis Charter, qui lui impose de se conformer à des normes spécifiques en matière d'environnement, de méthodes de production et de sécurité alimentaire.
Elle fait aussi partie du programme d'Agriculture raisonnée qui préconise une approche intégrée de la gestion agricole et promeut des pratiques environnementales positives ne mettant pas en péril l'économie de la ferme.
Cette dernière effectue des analyses des sols au début du printemps afin d'ajuster avec précision les doses d'épandage à venir. Plus tard dans la saison, des échantillons de tiges de cultures sont testés pour calculer les niveaux d'azote dans les plantes, les résultats étant utilisés pour déterminer les besoins en suppléments nécessaires. Cela aide à s'assurer que les niveaux de protéines dans le grain conviennent à la mouture.
La ferme a tiré pleinement parti de sa situation géographique et de ses sols pour produire un blé de mouture de qualité supérieure, à la demande, pour lequel elle reçoit un prix avantageux.
Le refroidissement du grain entreposé est réalisé à l'aide de ventilateurs, ce qui rend tout traitement antiparasitaire inutile et réduit les risques de moisissure.
Tous les produits phytosanitaires de la ferme sont stockés dans une installation spécialement construite à cet effet. Celle-ci est verrouillée, dotée d'une double paroi et chauffée pour qu'aucun produit chimique stocké ne puisse s'écouler dans l'environnement naturel.
Le pulvérisateur et l'épandeur d'engrais sont étalonnés régulièrement pour une application efficace et précise des produits.
En savoir plus sur l'histoire de Christophe Guerton
Examinez l'étude de cas. Vous y trouverez des détails sur le rendement de la ferme par rapport aux normes et aux critères de bonnes pratiques du programme, ce que la recherche externe nous révèle sur les actions du producteur et comment ce dernier tire parti d'une amélioration de la durabilité.
« Le défi pour l'agriculture moderne est de travailler d'une manière qui profite à la fois à l'environnement et à l'économie de l'entreprise agricole. Le travail et les pratiques mises en œuvre sur cette ferme montrent qu'il est possible d'y parvenir tout en proposant un produit de qualité très demandé. Intégrer le réseau Natura 2000 et le programme d'agriculture raisonnée n'a pas été préjudiciable à l'entreprise. Au contraire, cela a été pour nous l'occasion d'améliorer les pratiques de travail, de réduire les coûts des intrants et d'augmenter les rendements. Toutes les exploitations agricoles ne disposent pas du type de sol ou des conditions climatiques nécessaires à la culture du blé meunier, mais il s'agit tout autant d'utiliser les ressources disponibles et de proposer un produit pour lequel le marché est disposé et prêt à payer un prix avantageux. La ferme suit un objectif et une orientation qui la guideront encore longtemps à l'avenir. »
