Qu'entend-on par « développement durable » ou « durabilité » ? La véritable durabilité présente de multiples facettes. Elle englobe et améliore tout ce sur quoi nous avons une influence : notre Environnement, la façon dont nous traitons les personnes et les animaux, notre Éthique, et l'Économie qui soutient la viabilité à long terme. Pour résumer, c'est ce qui est bon pour nos affaires et bon pour notre planète. Et la durabilité, c'est toujours nous demander comment nous pouvons faire mieux.
Nous abordons peut-être la question du développement durable de façon légèrement différente les uns les autres ; mais pour le programme Flagship Farmers de McDonald's, il s'agit de gérer nos fermes de manière à progresser et à démontrer un impact positif durable. Notre héritage sera de laisser notre environnement dans un meilleur état, tout en améliorant la vie de nos animaux et des personnes et en renforçant la santé économique à long terme de nos exploitations. Souvent, une seule action ou amélioration peut avoir des avantages économiques, environnementaux ET éthiques positifs. En tant que Flagship Farmers, nous voulons montrer de quelle façon nous avons relevé les défis auxquels notre filière fait face et élaboré des mesures source de progrès.
Environnement
Des écosystèmes et des environnements sains sont essentiels à la prospérité de l'agriculture. Ils constituent le fondement de nos systèmes agricoles, tout en guidant la façon dont nous les gérons. Les besoins d'une population mondiale qui ne cesse de croître exercent une pression sur nos ressources naturelles. Il est donc de plus en plus crucial que les agriculteurs et producteurs maîtrisent au plus près la gestion de leurs terres et de leurs ressources.
Éthique
En tant qu'agriculteurs et chefs d'entreprises, nous devons veiller à ce que nos produits agricoles soient développés conformément aux règlements pertinents et aux normes sociales acceptables. En nous appuyant sur ces fondements, nous pouvons nous concentrer sur l'amélioration continue, des conditions de travail à la rémunération équitable de nos employés en passant par de meilleurs soins et la garantie du bien-être de nos animaux.
Nous devons également maintenir des interactions commerciales équitables et transparentes avec nos partenaires et nous assurer que nous menons notre travail avec intégrité et honnêteté afin que tout le monde en profite.
Économie
L'agriculture et l'élevage sont peut-être un mode de vie, mais ils sont aussi un moyen de subsistance. Dès lors, toute conversation sur le développement n'a de sens que si elle reconnaît l'importance de l'économie. La viabilité économique à court terme concerne les flux de trésorerie, le paiement des factures, les salaires, la création d'un revenu pour la famille, tandis que la viabilité à long terme porte sur l'investissement dans l'avenir et la capacité de prendre des décisions stratégiques clés, comme l'achat de nouveaux équipements, l'expansion de l'exploitation, l'ajout de nouveaux bâtiments ou la mise en œuvre de nouvelles technologies. Nous sommes aussi souvent confrontés aux incertitudes liées aux conditions météorologiques, aux rendements des cultures, aux risques de maladies et aux fluctuations sur les marchés des matières premières, autant de facteurs qui ont une incidence sur notre rentabilité.
Par type de produit
Peut-être y a-t-il un monde de différence entre l'élevage du bœuf et la culture de la laitue. Mais peu importe à quel point chaque type d'agriculture est unique, les agriculteurs peuvent encore apprendre beaucoup les uns des autres sur les nombreuses façons novatrices d'améliorer la durabilité tout en exploitant une entreprise viable. À mesure que le programme s'étendra, nous ajouterons d'autres catégories afin que vous puissiez explorer les méthodes utilisées par nos différents Flagship Farmers pour favoriser la croissance de leurs exploitations dans le respect du développement durable.
