Ray e Mary Dempsey assumiram a propriedade rural de 105 hectares dedicada à criação de ovinos e bovinos no Condado de Offaly, na Irlanda, em 1977. Desde então, eles reduziram o tamanho de seu rebanho de ovelhas paralelamente ao aumento do número de cabeças de gado na propriedade rural, e agora têm um rebanho de 70 vacas reprodutoras.
“Nós estabelecemos um bom rebanho, que é capaz de produzir bons animais de corte. Compramos nossas novilhas limousin de substituição cruzada de rebanhos conhecidos, com boa criação e estado de saúde.”
Principais áreas da prática sustentável
Todos os bovinos são criados conforme o Beef Quality Assurance Scheme, que envolve um código de prática abrangendo aspectos como manejo, bem-estar animal e nutrição. Abrange também o uso de medicamentos, a rastreabilidade dos animais e controles ambientais, sendo auditado externamente pelo Bord Bia (o conselho alimentar da Irlanda).
A propriedade rural também está comprometida com sistemas agrícolas que preservam o meio ambiente e ajudam a encontrar formas de usar terras cultiváveis para aumentar e proteger a biodiversidade.
Várias medidas foram introduzidas na propriedade rural para melhorar a saúde e o bem-estar animal, incluindo:
- Ripas revestidas de borracha em abrigo de inverno para engorda final de bovinos. Além de melhorar os níveis de conforto, isso também elevou as taxas de crescimento e pesos de acabamento e gerou maiores retornos financeiros.
- Estábulos com camas de palha para parto e alimentação suplementar.
Outras medidas incluíram assegurar que as novilhas tenham entre 20 e 22 meses de idade antes do acasalamento com o touro, para que seu primeiro parto ocorra quando elas atingirem, no mínimo, 30 meses. Esperar até que as novilhas sejam mais velhas ajuda a reduzir a incidência de dificuldades de parto.
As boas instalações de manejo permitem que a realização de verificações de saúde de rotina de maneira oportuna e econômica, com menor incidência de acidentes com trabalhadores e animais.
A propriedade rural realiza testes regulares de nutrientes no solo para evitar a aplicação excessiva de fertilizantes e obter mais eficiência em seu uso. A propriedade rural também planta o trevo em suas pastagens para capturar o nitrogênio atmosférico e convertê-lo em nitrogênio no solo, reduzindo a necessidade de aplicações artificiais de nitrogênio.
Um tanque de concreto foi instalado para coletar água de chuva, capturando cerca de 200.000 litros de água por ano, com uma economia anual de 472 euros para a propriedade rural.
Uma cama de junco também foi instalada para limpar a água do filtro que sai do pátio de concreto da propriedade rural.
Um hectare de habitat e um hectare de Linnet (terra investida na natureza, agricultura ecológica) foram plantados para fornecer alimentação de inverno e áreas cobertas por plantas forrageiras para aves selvagens.
Mais informações sobre o caso de Ray Dempsey
Explore o estudo de caso, no qual você encontrará mais detalhes sobre o desempenho da propriedade rural à luz das normas e dos critérios de boas práticas do programa, sobre o que levantamentos de terceiros revelam sobre as ações do produtor e como o aumento da sustentabilidade o beneficia.
“Nós nos sentimos privilegiados pelo fato de a Dawn Meats ter nomeado nossa propriedade rural, e o McDonald's ter nos selecionado para seu programa Flagship Farmer [produtor pioneiro] é uma honra. Também sentimos uma realização pessoal, pois, ao longo dos anos, temos trabalhado arduamente no nosso negócio rural para alcançar e manter um bom padrão de produção de carne bovina, reconhecendo os requisitos do consumidor e as suas expectativas de rastreabilidade e bem-estar animal.”
“Ray tem um negócio rural familiar bastante típico. O que torna Ray diferente é sua visão e sua confiança no futuro do setor. Uma grande quantidade de investimentos tem sido realizada para melhorar o abrigo dos animais e as instalações de manuseio da propriedade rural, o que melhorará o bem-estar animal e o desempenho, resultando em um aumento nos lucros. Ray também analisou todas as áreas do negócio e está tentando reduzir os insumos ao mesmo tempo em que mantém/melhora os níveis atuais de produção. Além disso, a propriedade rural está trabalhando de maneira mais sustentável, o que garantirá seu sucesso na próxima geração.”
