Ray e Mary Dempsey assumiram a propriedade rural de 105 hectares dedicada à criação de ovinos e bovinos no Condado de Offaly, na Irlanda, em 1977. Desde então, eles reduziram o tamanho de seu rebanho de ovelhas paralelamente ao aumento do número de cabeças de gado na propriedade rural, e agora têm um rebanho de 70 vacas reprodutoras.

“Nós estabelecemos um bom rebanho, que é capaz de produzir bons animais de corte. Compramos nossas novilhas limousin de substituição cruzada de rebanhos conhecidos, com boa criação e estado de saúde.”

Ray Dempsey Fazenda Dempsey

Ray Dempsey: Principais áreas da prática sustentável

Certificação e garantia

Certificação e garantia

Todos os bovinos são criados conforme o Beef Quality Assurance Scheme, que envolve um código de prática abrangendo aspectos como manejo, bem-estar animal e nutrição. Abrange também o uso de medicamentos, a rastreabilidade dos animais e controles ambientais, sendo auditado externamente pelo Bord Bia (o conselho alimentar da Irlanda).

A propriedade rural também está comprometida com sistemas agrícolas que preservam o meio ambiente e ajudam a encontrar formas de usar terras cultiváveis para aumentar e proteger a biodiversidade.

Saúde e bem-estar animal

Saúde e bem-estar animal

Várias medidas foram introduzidas na propriedade rural para melhorar a saúde e o bem-estar animal, incluindo:

  • Ripas revestidas de borracha em abrigo de inverno para engorda final de bovinos. Além de melhorar os níveis de conforto, isso também elevou as taxas de crescimento e pesos de acabamento e gerou maiores retornos financeiros.
  • Estábulos com camas de palha para parto e alimentação suplementar.

Outras medidas incluíram assegurar que as novilhas tenham entre 20 e 22 meses de idade antes do acasalamento com o touro, para que seu primeiro parto ocorra quando elas atingirem, no mínimo, 30 meses. Esperar até que as novilhas sejam mais velhas ajuda a reduzir a incidência de dificuldades de parto.

As boas instalações de manejo permitem que a realização de verificações de saúde de rotina de maneira oportuna e econômica, com menor incidência de acidentes com trabalhadores e animais.

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Solo

Solo

A propriedade rural realiza testes regulares de nutrientes no solo para evitar a aplicação excessiva de fertilizantes e obter mais eficiência em seu uso. A propriedade rural também planta o trevo em suas pastagens para capturar o nitrogênio atmosférico e convertê-lo em nitrogênio no solo, reduzindo a necessidade de aplicações artificiais de nitrogênio.

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Água

Água

Um tanque de concreto foi instalado para coletar água de chuva, capturando cerca de 200.000 litros de água por ano, com uma economia anual de 472 euros para a propriedade rural.

Uma cama de junco também foi instalada para limpar a água do filtro que sai do pátio de concreto da propriedade rural.

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Biodiversidade e ecossistemas

Biodiversidade e ecossistemas

Um hectare de habitat e um hectare de Linnet (terra investida na natureza, agricultura ecológica) foram plantados para fornecer alimentação de inverno e áreas cobertas por plantas forrageiras para aves selvagens.

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Mais informações sobre o caso de Ray Dempsey

Explore o estudo de caso, no qual você encontrará mais detalhes sobre o desempenho da propriedade rural à luz das normas e dos critérios de boas práticas do programa, sobre o que levantamentos de terceiros revelam sobre as ações do produtor e como o aumento da sustentabilidade o beneficia.

Baixar o estudo de caso completo (PDF, 1,5MB)
Ray Dempsey

“Nós nos sentimos privilegiados pelo fato de a Dawn Meats ter nomeado nossa propriedade rural, e o McDonald's ter nos selecionado para seu programa Flagship Farmer [produtor pioneiro] é uma honra. Também sentimos uma realização pessoal, pois, ao longo dos anos, temos trabalhado arduamente no nosso negócio rural para alcançar e manter um bom padrão de produção de carne bovina, reconhecendo os requisitos do consumidor e as suas expectativas de rastreabilidade e bem-estar animal.”

Ray Dempsey Fazenda Dempsey

“Ray tem um negócio rural familiar bastante típico. O que torna Ray diferente é sua visão e sua confiança no futuro do setor. Uma grande quantidade de investimentos tem sido realizada para melhorar o abrigo dos animais e as instalações de manuseio da propriedade rural, o que melhorará o bem-estar animal e o desempenho, resultando em um aumento nos lucros. Ray também analisou todas as áreas do negócio e está tentando reduzir os insumos ao mesmo tempo em que mantém/melhora os níveis atuais de produção. Além disso, a propriedade rural está trabalhando de maneira mais sustentável, o que garantirá seu sucesso na próxima geração.”

Karl Williams Diretor de Operações, Fazendas FAI