A Gut Piesdorf, com 837 hectares, situa-se no estado alemão da Saxônia-Anhalt, uma região que, graças a suas condições climáticas, é uma das mais produtivas no cultivo de trigo da UE.
O produtor Hubertus von Daniels aproveita essas condições e os recursos naturais disponíveis para produzir trigo de alta qualidade para moagem. Ele também se esforça para desenvolver formas de aumentar o rendimento da lavoura com menos insumos e criou uma relação sólida e importante com o moinho de trigo local.
Principais áreas da prática sustentável
A propriedade rural é certificada conforme o protocolo GLOBALG.A.P., um programa de garantia da qualidade inspecionado por uma empresa externa que abrange uma ampla gama de práticas e políticas relacionadas a qualidade e segurança dos alimentos, normas ambientais e bem-estar do trabalhador.
A propriedade rural também é certificada pela DLG Sustainability. Essa certificação fundamenta-se em indicadores ecológicos, econômicos e sociais (equivale à abordagem dos três “Es” do McDonald’s), incluindo proteção do solo, água, uso de recursos, biodiversidade, proteção das espécies vegetais, segurança e higiene alimentar, segurança no trabalho, treinamento de equipes e os impactos da agricultura no clima.
Testes para avaliação dos teores de nitrogênio no solo são realizados na primavera, para assegurar que os teores de nitrogênio aplicados correspondam às reservas do solo e requisitos da cultura, reduzindo excessos na aplicação e perdas.
No início do verão, amostras de folhas de trigo são coletadas e utilizadas no cálculo dos teores de nitrogênio. Então, as aplicações de nitrogênio são equiparadas aos requisitos da cultura, para garantir que os níveis de proteína na semente atendem aos requisitos de qualidade para moagem.
As práticas de manejo ao longo de 25 anos aumentaram os níveis de húmus no solo, o que expande a capacidade de retenção de água do solo e seu potencial de sequestro de CO2.
Um sistema de retenção de água de chuva no telhado do armazém de grãos recolhe água para uso no pulverizador.
A propriedade rural aumentou significativamente o uso de estercos orgânicos para aprimorar a estrutura do solo e reduziu custos de insumos com a diminuição da necessidade de utilização de fertilizantes artificias nitrogenados, de potassa e de fosfato. Isso, por sua vez, reduziu a pegada de carbono da propriedade rural, pois a fabricação dos fertilizantes artificiais nitrogenados, em particular, fazem uso intensivo de energia.
Gut Piesdorf e o comprador Saalmuhle identificaram a importância de trabalhar juntos para aumentar a segurança alimentar, que exige uma abordagem da propriedade rural até a mesa e fundamenta-se em análise de risco e compartilhamento de responsabilidades para reduzir riscos potenciais. Isso inclui uma avaliação de riscos pré-colheita que possibilita a implementação de medidas para mitigar quaisquer riscos identificados, como a aplicação de um fungicida.
Todos os grãos são refrigerados a ar, o que elimina a necessidade de usar substâncias químicas para controlar pestes durante o armazenamento. Isso também reduz o risco de crescimento de micotoxinas e aumenta a segurança alimentar.
A propriedade rural investiu no N-Sensor, uma ferramenta instalada em trator que mede o percentual de luz refletida pela plantação na medida em que o tratar atravessa a área plantada. Essa informação permite ao N-Sensor para levantar de quanto nitrogênio as plantas precisam e definir automaticamente as taxas de fertilizante a ser aplicadas. O sistema reduziu em 5% o uso de fertilizantes nitrogenados na propriedade rural sem nenhuma perda de rendimento.
Um sistema de posicionamento global (GPS) é acoplado no pulverizador agrícola, limitando imprecisões na aplicação com o desligamento automático das seções de barra do pulverizador ao passar por áreas já tratadas ou além dos limites dos campos. Melhorar a precisão da aplicação economiza insumos, limita o estresse das plantações e reduz o tempo de aplicação.
Mais informações sobre o caso de Hubertus von Daniels
Explore o estudo de caso, no qual você encontrará mais detalhes sobre o desempenho da propriedade rural à luz das normas e dos critérios de boas práticas do programa, sobre o que levantamentos de terceiros revelam sobre as ações do produtor e como o aumento da sustentabilidade o beneficia.
“Em Piesdorf, a fertilidade do solo e as condições climáticas nos oferecem a oportunidade de cultivar trigo premium de alta qualidade. Realizar esse potencial conforme os princípios da sustentabilidade foi o objetivo das nossas atividades agrícolas por muitos anos. Estou satisfeitíssimo pelo reconhecimento desses esforços pela McDonald’s e por a empresa ter nos escolhido como um Flagship Farmer [produtor pioneiro]. Com isso, podemos comunicar ao público os benefícios da agricultura sustentável e compartilhar experiências com a comunidade de Flagship Farmers [produtores pioneiros].”
