Depois da Segunda Guerra Mundial, a família Pommery se fixou na região de Burgundy, onde se localiza a fazenda EARL de la Vallée. Começando com pecuária bovina, suína e ovina, em 1966 a fazenda concentrou o foco totalmente na produção bovina, que Vincent desenvolveu e fez crescer desde que assumiu sua administração, em 1991.
Consciente da questão da sustentabilidade, Vincent começou a ampliar o foco da propriedade na proteção ambiental sem perder de vista sua viabilidade econômica. Com um rebanho de 250 vacas charolesas, a fazenda deu mais atenção ao sistema de pastagem rotacionada e à melhoria do bem-estar animal.
Colaborar com outros produtores rurais como forma de compartilhar recursos e conhecimentos é uma das paixões de Vincent. Ele acredita que, por meio dessas parcerias, todos podem crescer, criando operações mais sustentáveis, capazes de se traduzir em benefícios econômicos para os negócios.
Principais áreas da prática sustentável
Vincent obteve um contrato com um prestador de serviços de energia para produzir energia renovável a partir de 1.700m2 de células fotovoltaicas instaladas no telhado do seu mais novo estábulo. O contrato contribui para a geração de energia renovável para comunidade local, ajudando a suprir as necessidades de eletricidade de até 60 lares. Além disso, a propriedade mantém 60 km de sebes, e a madeira colhida cria aparas usadas como material alternativo para camas para as vacas, ao passo que as aparas mais secas e de qualidade mais alta são vendidas localmente para aquecimento doméstico. As aparas de madeira comercializadas para aquecimento também ajudam a evitar o uso de aproximadamente 60.000 litros de combustíveis fósseis.
Para garantir a gestão e a redução da pegada de carbono da propriedade, Vincent realiza uma avaliação ambiental com a ferramenta CAP’2ER. Essa ferramenta calcula o impacto ambiental da fazenda, propondo planos de ação que ajudam a determinar formas para reduzir certos impactos.
Em 2002, toda a área de cultivo foi transformada em pastagens para proteger a fonte de água de uma vila próxima. A transformação dessas áreas em pastagens também aumentou a capacidade de sequestro de carbono do solo.
Uma parcela das pastagens da propriedade de Vincent é designada pela Natura 2000 – uma rede de áreas de proteção formada por importantes zonas de conservação que incluem habitats específicos de espécies protegidas, como o sapo-de-barriga-de-fogo.
Vincent enfatizou cada vez mais o bem-estar animal e realiza avaliações de bem-estar com a ferramenta BoviWell. Com seu veterinário, a propriedade desenvolveu um plano de controle de parasitas que detecta a presença de parasitas em exames de testes para, então, determinar o tratamento adequado dos animais.
A descorna dos bezerros ocorre quando eles têm menos de três semanas, mediante o uso de anestesia e analgesia. A estratégia de vacinação da propriedade visa proteger e melhorar a saúde dos bezerros e reduzir a necessidade e dependência de antibióticos.
Em parceria com cinco produtores rurais locais, Vincent criou uma aliança de empregadores. Por meio dessa organização, que hoje emprega quatro pessoas, cada produtor reúne e compartilha recursos humanos. Isso reduz a necessidade de contratação individual e aumenta a eficiência da força de trabalho.
A propriedade também é membro da Terr’Eau, uma cooperativa de produtores rurais formada em 2002. A organização, que hoje tem 280 membros, foi criada para facilitar a comprar de máquinas e equipamentos agrícolas compartilhados.
Para garantir contratos de fornecimento seguros com um preço de venda firme, novilhos são vendidos em parceria com outra cooperativa local, a SICAREV, com venda de gado para a Moy Park sob contrato.
A propriedade está envolvida na Charte des Bonnes Pratiques d’Élevage (CBPE). O programa diz respeito a temas como legislação, rastreabilidade dos animais, saúde e bem-estar do rebanho, alimentação dos animais, segurança dos trabalhadores e cuidados com o meio ambiente.
Uma avaliação ambiental com a ferramenta CAP’2ER e avaliações de bem-estar também são realizadas na EARL de la Vallée. Os dois tipos de avaliação fazem parte da estratégia agroecológica da McDonald’s França.
Mais informações sobre o caso de Vincent na EARL de la Vallée
Explore o estudo de caso, no qual você encontrará mais detalhes sobre quanto a EARL de la Vallée se alinhou com importantes áreas de práticas sustentáveis do Programa Flagship Farmers [produtores pioneiros], o que levantamentos de terceiros revelam sobre as ações do produtor e como o aumento da sustentabilidade está beneficiando-os.
“Quero crescer a partir dos esforços dos meus avós e dos meus pais, que trabalharam nesta propriedade. Embora a nossa família tenha mudado ao longo dos anos, ainda mantenho a mesma paixão e o mesmo cuidado da primeira geração. Não vejo a propriedade como o meu trabalho. Ela é a minha vida.”
