A propriedade rural de Eoghan McCarthy, no oeste da Irlanda, está nas mãos de sua família há três gerações e hoje tem 30 hectares de terra, com um rebanho de 96 cabeças de gado.

Seus animais Holstein-British Friesian híbridos produzem leite que é usado nas fatias de queijo do McDonald's. Eoghan é um membro ativo da comunidade agrícola sustentável e já organizou muitos eventos em sua propriedade rural.

Além da proteção ambiental, um alto padrão de bem-estar animal é essencial para a alta qualidade do leite da propriedade rural. Eoghan adota uma abordagem proativa do bem-estar animal, com foco em higiene, saúde do úbere, dieta e mobilidade. Ele manejou muito bem seu programa de reprodução para sincronizar os partos com o crescimento da grama, o que permite que o rebanho produza leite principalmente a partir de uma dieta de gramíneas. O rebanho figura entre os 100 melhores da Irlanda conforme o ranking do Economic Breeding Index.

Eoghan McCarthy: Principais áreas da prática sustentável

Saúde e bem-estar animal

Saúde e bem-estar animal

A boa saúde do bezerro é uma alta prioridade; logo após o nascimento (dentro de duas horas), todos os bezerros recebem um mínimo de três litros de colostro da mãe. Esse procedimento visa fornecer ao bezerro uma quantidade suficiente de anticorpos maternos para garantir o suporte imunológico adequado durante as primeiras três a quatro semanas de vida. Boas rotinas de cuidados com os bezerros resultaram em taxas de mortalidade de bezerros de apenas 2%.

Com uma gestão eficaz, criação e infraestrutura, a mobilidade das vacas leiteiras é mantida em um alto padrão em todo o rebanho. A oferta de trilhas bem cuidadas para pastagens, boas condições de higiene do piso e de abrigo, altos padrões nutricionais e um regime rigoroso de banhos nas patas ajudaram a propriedade rural a controlar essa condição potencialmente crônica.

O rebanho está alcançando um intervalo entre partos de 366 dias e uma taxa de reposição do rebanho de 18% a 20%. O rebanho tem atualmente tem classificação de 171 euros no Economic Breeding Index (EBI), o que o posiciona entre os 100 melhores rebanhos leiteiros da Irlanda no EBI.

A propriedade rural é membro de um programa de saúde do rebanho que ajuda a monitorar a saúde, a fertilidade e a produtividade, com ênfase em melhorar os níveis de imunidade de animais e reduzir a incidência de doenças.

Todas as substituições de laticínios são criadas na propriedade rural, evitando o risco de introdução de novas doenças causadas pela compra de vacas ou bezerros com problemas de saúde subclínicos.

O registro do leite é realizado a cada sete semanas, e os dados gerados fornecem informações sobre a saúde individual da vaca, como contagem de células somáticas (SCC), rendimento e qualidade do leite. Em 2012, o rebanho teve rendimento médio de 6.280 litros de leite ao longo de 262 dias de lactação. A média de sólidos do leite produzidos por vaca foi de 491 kg, compreendendo 3,48% de proteína e 4,12% de gordura do leite.

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Qualidade da produção

Qualidade da produção

Eoghan adotou uma rotina de ordenha para se concentrar na higiene e manutenção da saúde do úbere. Isso garante que o leite atenda aos parâmetros de qualidade necessários e a proteção da saúde animal. Em 2012, a contagem média de células somáticas (CCS) foi de 101.000/ml e a contagem total de bactérias (CBT) foi de, em média, 14.000/ml.

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Gestão

Gestão

Eoghan manejou muito bem seu programa de reprodução de modo a sincronizar os partos com o crescimento da grama, com 80% dos partos do rebanho concentrados em um período de seis semanas que começa no início de fevereiro. Isso permite que o rebanho leiteiro produza leite principalmente a partir de uma dieta de grama que é suplementada com 650 kg de concentrados por vaca.

Alteração climática

Alteração climática

Eoghan instalou um trocador de calor que remove grandes quantidades de calor do leite em um tempo muito curto, economizando custos e energia.

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Água

Água

Eoghan usa água do refrigerador para lavar a sala após a ordenha, o que reduz as necessidades de água da propriedade rural e o desperdício de água.

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Solo

Solo

Eoghan analisa o solo na propriedade rural a cada três anos para monitorar os níveis de pH, fosfato e potássio do solo, o que possibilita a realização de avaliações precisas dos requisitos de fertilizantes e reduz o risco de contaminação ambiental e perdas de insumos.

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Biodiversidade e ecossistemas

Biodiversidade e ecossistemas

A propriedade rural participa do Rural Environmental Protection Scheme (REPS), que financia a implementação de um programa de medidas ambientais na propriedade.

Uma área da propriedade rural foi designada como área de proteção especial (SPA).

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Mais informações sobre o caso de Eoghan McCarthy

Explore o estudo de caso, no qual você encontrará mais detalhes sobre o desempenho da propriedade rural à luz das normas e dos critérios de boas práticas do programa, sobre o que levantamentos de terceiros revelam sobre as ações do produtor e como o aumento da sustentabilidade o beneficia.

Baixar o estudo de caso completo (PDF, 4MB)
Eoghan McCarthy

“O foco principal do meu negócio agrícola é viver da propriedade rural da família. Obviamente, eu preciso fazer isso da maneira mais eficiente possível, protegendo e melhorando o bem-estar das vacas e respeitando o ambiente natural. O foco é cultivar pastagens de alta qualidade às quais as vacas tenham um bom acesso, de modo que a grama se converta na maior produção de leite possível.”

Eoghan McCarthy Fazenda McCarthy, Irlanda

“A produção de leite de alta qualidade a partir de grama de pastagem é um dos principais aspectos que ajuda fazer este empreendimento familiar de exploração leiteira sustentável. Com uma temporada de crescimento de grama longa, o sistema de insumos baixos é fundamental para a viabilidade econômica da propriedade rural, e os investimentos inteligentes que a Eoghan realizou para melhorar a infraestrutura da propriedade são a base para alcançar isso agora e no futuro. O foco na saúde e no bem-estar dos bovinos tem importância crucial; a política abrangente de vacinação e boas medidas de controle de doenças reduzem os desafios de saúde animal e sustentam o desempenho das vacas. A gestão ambiental também se tornou um foco importante para a propriedade rural, que tem várias iniciativas para manter e melhorar os níveis de biodiversidade local.”

Karl Williams Diretor de Operações, Fazendas FAI