David Brass e sua esposa, Helen, administram a The Lakes Free Range Egg Company (“The Lakes”), no noroeste da Inglaterra.
Cerca de 70.000 aves criadas ao ar livre são mantidas em dois locais, mas a maior parte da produção de ovos fica a cargo de produtores rurais locais. Nesse sistema inovador, a The Lakes assina um contrato mínimo de três grupos de aves e, em troca, os fornecedores se comprometem a atender aos altos padrões de práticas de produção rural e bem-estar animal de David.
Principais áreas da prática sustentável
Todos os ovos são produzidos de acordo com os padrões do British Egg Industry Council, e todas as propriedades rurais são aprovadas segundo as normas do RSPCA Freedom Foods Scheme.
A empresa emprega mais de 60 pessoas da comunidade, que recebem remuneração pelo menos 10% acima do salário mínimo.
A equipe também é treinada e incentivada a assumir mais responsabilidades e deveres, o que se reflete em sua remuneração.
Nos últimos 12 meses, a The Lakes injetou 4 milhões de libras esterlinas na economia local, em salários, contratos locais e despesas gerais.
Depois o devastador surto de febre aftosa em 2001, que afetou gravemente os empreendimentos rurais tradicionais da região, a The Lakes proporcionou às propriedades rurais locais uma alternativa rentável. Cinquenta propriedades rurais familiares locais atualmente mantêm contratos de fornecimento de ovos caipiras.
A The Lakes adotou um programa abrangente de vacinação para todas as galinhas, o que ajuda a desenvolver as defesas naturais das aves contra doenças.
A desparasitação ocorre depois de a amostragem de vermes identificar a necessidade de fazê-lo.
O controle do ácaro vermelho também é considerado durante a construção do galpão das aves, o que reduz a necessidade de controles químicos.
Árvores nativas são plantadas em 20% da faixa alcançada pelas aves; isso encoraja um comportamento mais natural e menos problemas de bem-estar, produz resultados econômicos mais positivos e aumenta os níveis de biodiversidade.
Todas as propriedades rurais fornecedoras têm um plano específico de gestão de biodiversidade criado por consultores externos, o Farming and Wildlife Advisory Group. Eles também devem ser registrados conforme o Entry Level Scheme (ELS), do Departamento de Meio Ambiente, Alimentos e Assuntos Rurais do Reino Unido (DEFRA), que incentiva os produtores rurais a apresentar planos de gestão ambiental simples, porém eficazes.
Os edifícios utilizados e recomendados pela The Lakes para as aves poedeiras têm construção simples e usam o mínimo de eletricidade quando entram em operação. Eles também são projetados para serem polivalentes, de modo a se adaptar a futuras mudanças com facilidade.
A produção de ovos da Lakes é consistentemente mais alta que a média do Reino Unido.
Mais informações sobre o caso de David Brass
Explore o estudo de caso, no qual você encontrará mais detalhes sobre o desempenho dos irmãos à luz das normas e dos critérios de boas práticas, sobre o que levantamentos de terceiros revelam sobre suas ações e como o aumento da sustentabilidade os beneficia.
“É bom ver nossos clientes se interessando ativamente pelos sistemas de produção que seus fornecedores usam para produzir suas matérias-primas e, depois, promovendo as melhores práticas dentro de sua base de fornecimento. A nossa operação rural ser selecionada como um exemplo de boas práticas para o programa de Flagship Farmers [produtores pioneiros] do McDonald's não é apenas uma honra pessoal, mas um reconhecimento dos esforços de toda a nossa equipe.”
“David e Helen criaram um negócio com foco no bem-estar animal e na alta qualidade do produto. Sua dedicação e seu compromisso com a comunidade local e o meio ambiente são admiráveis. Eles são apaixonados pelo bem-estar de suas aves e estão comprometidos a fornecer condições que melhorem o bem-estar dos animais. David compartilha suas ideias com seus produtores de ovos de maneira rápida e entusiasmada e criou um negócio de fácil estabelecimento para esses produtores e, em última instância, lucrativo.”
