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vacas leiteiras

Em 2018, Caio Penido herdou a Fazenda Água Viva & Fazenda Lago Azul. Juntas, as duas fazendas abrangem 5.070 hectares (12.523 acres), com 62% das terras na produção agrícola e os 38% restantes mantidos como uma reserva protegida. O foco de Caio é garantir que as fazendas prosperem em conjunto com a flora, fauna e floresta nativas, enquanto maximiza o bem-estar dos funcionários e dos animais.

Caio compra novilhos Angus X Nelore aos 6 meses, pesando aproximadamente 200kg (440lb). As novilhas são mantidas em pastejo rotacionado até os 15 meses, então são inseminadas artificialmente utilizando genética de Brangus (Brahman x Angus). Manter uma mistura genética Bos Indicus de 50% nos bezerros garante que eles estejam adaptados para crescerem no ambiente local. As novilhas parem aos 25 meses, pastam por mais 2–3 meses, então são enviadas ao abate com 550kg (1.200lb).

Caio Penido tem sido um valioso e influente agricultor do Programa Flagship Farmers do McDonald's e foi fornecedor de carne bovina em nossa cadeia de fornecimento até o início de 2021.  Embora uma mudança em nossa infra-estrutura de fornecedores signifique que ele não está atualmente fornecendo bovinos de corte para o McDonald's, Caio continua incorporando práticas e princípios de sustentabilidade líderes da indústria em sua fazenda. Estamos atualmente identificando um novo produtor de carne bovina para representar o Brasil no Programa Flagship Farmers do McDonald’s.

Leia o estudo de caso completo (PDF, 9,4MB)

“Vamos continuar investindo na fazenda, em nossos funcionários e no desenvolvimento sustentável regional. Acreditamos que gerando renda e criando empregos por meio da agricultura sustentável, podemos proteger nosso negócio, nossa comunidade e o meio ambiente, agora e no futuro.”

Caio Penido Proprietário, Água Viva & Lago Azul
O foco nas práticas de pastejo e genética aumentou a produtividade em 100% desde 2011.
Certificado como livre de desmatamento com 26 hectares (64 acres) de floresta protegida na fazenda
Fornecendo acomodações, junto com outras instalações para funcionários em período integral e suas famílias, ajudou a criar um senso de comunidade.

Principais áreas da prática sustentável

Conservação florestal

A fazenda fez parceria com a The Nature Conservancy para desenvolver um plano de recuperação florestal. Através do plano, identificaram e preservaram aproximadamente 26 hectares (64 acres) de floresta. A fazenda também foi certificada como livre de desmatamento. Caio agora está trabalhando no reflorestamento das principais áreas da fazenda.

Caio é um membro ativo da Liga do Araguaia, um grupo de 63 fazendeiros dedicados a promover a produção sustentável de acordo com o Código Florestal e o monitoramento de emissões de carbono. Como parte deste grupo, a fazenda apoia a estratégia Produzir, Conservar, Incluir (PCI). Entre outros objetivos, o PCI trabalha para reduzir o desmatamento da floresta Amazônica e do Cerrado em 90% e 95% respectivamente replantando 2,7 milhões de hectares (6,7 milhões de acres) de floresta natural e acabando com o desmatamento ilegal.

Água

A fazenda investiu pesado na instalação de bebedouros para o gado para garantir que tenham fácil acesso a água potável, um elemento crítico para uma gestão efetiva e uma rotação de pasto de sucesso.

Um furo foi perfurado na fazenda, permitindo que a água seja bombeada para um grande tanque coletor. Do reservatório, a água é distribuída em 8.000 litros, (1.760-galões) em calhas circulares de concreto ao redor da fazenda. A disposição de bebedouros significa que o gado não precisa acessar fontes de água natural, evitando qualquer contaminação posterior de canais, ou causar danos às margens e a vegetação ao redor.

Solo

A política de pastagem rotativa da fazenda é baseada na movimentação do gado ao redor do terreno de pastagem de 30-hectares (74-acres) da fazenda. O gado gasta de 6 a 7 dias pastando em cada terreno, com o lote tendo um descanso de 25 a 28 dias antes do gado ser reintroduzido. Realizando turnos de curta duração de pasto permite mais tempo para a grama se recuperar e crescer novamente.

O controle de ervas daninhas também é um importante fator na gestão do pasto da fazenda. O pasto rotativo oferece oportunidade para gramíneas benéficas se recuperarem e crescerem, permitindo que elas eliminem por completo as ervas daninhas.

O controle do pH do solo também é crítico, e a cal dolomita local é utilizada para manter um nível de pH entre 5,0–6,5. O direcionamento de aplicação de fertilizantes são usados para garantir que os nutrientes do solo sejam balanceados para o crescimento ideal do pasto.

Biodiversidade e ecossistemas

Caio destinou 500 hectares da Água Viva para o Projeto de Carbono do Araguaia. Em conjunto com outros 24 fazendeiros, o projeto cobre uma área total de 82.000 hectares(202.626 acres). Foi projetada para fazer os Jogos Olímpicos de 2016 neutralizados de carbono até 2020 por meio de captura de carbono nas fazendas e melhorias por meio de práticas agrícolas sustentáveis.

A fazenda também possui 500 hectares (1.235 acres) adicionais de terra em um projeto de intensificação, em conjunto com outros 50 agricultores, e cobre 130.000 hectares (321.100 acres). O projeto identificou 125 melhores práticas de sustentabilidade para compartilhar com os seus pares.

As regulamentações no estado do Mato Grosso exigem que os proprietários de terra mantenham 25% da área da fazenda como reserva de vegetação nativa. Caio superou esta exigência, preservando 38% (1.720 hectares / 3.138 acres) de sua terra. Estas áreas oferecem habitats valiosos e são extremamente ricas em biodiversidade.

Direitos humanos e bem-estar

A Água Viva emprega 12 funcionários em tempo integral. Para cada funcionário são concedidas acomodações na fazenda. Os funcionários e suas famílias também têm acesso a um posto de saúde, um mercadinho, refeitório e instalações esportivas. O posto de saúde tem uma enfermeira e um médico, prestando os primeiros socorros e todas as vacinas necessárias (de acordo com as campanhas de saúde regionais ou nacionais).

Saúde e bem-estar animal

A fazenda adotou, e treinou seus funcionários, nos mais recentes sistemas de cuidados e técnicas de baixo estresse, que tem ajudado a proteger o bem-estar dos animais e dos funcionários.

Colaboração e relações comerciais

Caio faz parceria com fazendeiros locais, organizações não governamentais (ONGs) e o Grupo de Trabalho da Pecuária Sustentável (GTPS) brasileiro para promover a sustentabilidade da carne bovina. Seu trabalho com a iniciativa da Liga do Araguaia é também importante na ajuda para comunicar novas ideias, bem como colaborar nas iniciativas de apoio a projetos de pecuária sustentável.

A fazenda promove vários dias no campo em colaboração com a "Liga do Araguaia". Eles abordam práticas que a fazenda incorporou em seu sistema de produção, com o objetivo de compartilhar aprendizados com outros agricultores da região.

Caio está trabalhando em parceria com a Agroceres, para desenvolver um treinamento de capacitação sobre bem-estar animal para pecuaristas e funcionários. Ele também está trabalhando com uma rede de televisão brasileira e uma produtora de filmes para criar uma série de programas para a TV que apresentam exemplos de produção de pecuária sustentável da região.

Comunidades

O posto de saúde que oferece acesso aos serviços médicos aos funcionários e suas famílias também está disponível para toda a comunidade local.

Em acordo com o prefeito local, uma escola municipal e estadual foi fundada no local. Isto proporciona acesso a educação à todas as crianças locais dentro da comunidade rural. Um serviço de ônibus está disponível para o transporte das crianças de ida e volta da escola.

Qualidade da produção

A fazenda insemina novilhas com o sêmen Brangus (Brahman x Angus) para manter 50% da genética Bos Indicus nos bezerros. Isto garante que o gado esteja adaptado a prosperar no ambiente local e exibir maiores taxas de crescimento e produtividade por meio do vigor híbrido.

Certificação e garantia

A fazenda é auditada pela JBS por meio de ferramentas de monitoramento socioambiental. A JBS utiliza os resultados desta auditoria para verificar os compromissos públicos da fazenda em relação à compra de gado. Este sistema tem por objetivo verificar se o gado não está sendo obtido diretamente de fazendas que produzem gado ilegalmente em áreas protegidas ou desmatadas.

A fazenda também está trabalhando com uma iniciativa chamada Protocolo de Garantia do Araguaia, que é aplicada junto com o Guia de Indicadores da Pecuária Sustentável (produzido pelo GTPS). Este projeto foi criado por meio de uma parceria estabelecida com o Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola (Imaflora). O objetivo desta parceria é desenvolver uma ferramenta para o gerenciamento de boas práticas.

A fazenda é certificada pela Rainforest Alliance, que garante a adoção de boas práticas de sustentabilidade, e foi reconhecida pela preservação da onça-pintada pelo Instituto Onça-Pintada.

Saiba mais sobre a história de Caio Penido na Água Viva & Lago Azul

Explore o estudo de caso, onde você vai encontrar detalhes de como a Água Viva & Lago Azul se alinharam com o Programa de Flagship Farmers nas principais áreas de práticas sustentáveis, o que pesquisas externas revelam sobre as ações do produtor e em como a sustentabilidade melhorada os beneficia.

Leia o estudo de caso completo (PDF, 9,4MB)
Caio Penido

“Sinto que a forma como administramos a fazenda supera as expectativas dos consumidores em relação ao cuidado com os animais, condições de trabalho e respeito ao meio ambiente. Levamos nossas responsabilidades a sério e somos ativos na comunidade local.”

Caio Penido Proprietário, Água Viva & Lago Azul