En 1943, le père de Mike a commencé par traire deux vaches derrière le pub local à Milborne Port, dans le Dorset, en Angleterre, avant d'acquérir une petite exploitation laitière, la ferme Venn. À l'âge de 16 ans, Mike a commencé sa carrière d'agriculteur en travaillant aux côtés de son père et de ses deux frères sur la ferme. En 1989, avec son épouse Sue, ils ont pris en fermage leur propre petite laiterie. Quatre ans plus tard, ils se sont associés à leur propriétaire pour la gestion de deux autres exploitations laitières.
Aujourd'hui, l'entreprise familiale exploite cinq fermes laitières biologiques distinctes, s'appuyant sur une génétique soigneusement sélectionnée, de bonnes pratiques d'élevage et une production laitière rentable.
Domaines clés des pratiques durables
Le groupe National Milk Records réalise chaque mois des contrôles pour surveiller la production laitière de chaque vache, sa teneur en solide et le nombre de cellules somatiques, des données essentielles à la prise de décisions de gestion éclairées.
L'alimentation des vaches se compose de ressources fourragères, le but étant d'accroître la production de protéagineux à la ferme et de moins recourir à l'achat d'aliments hors site. Pour ce faire, l'exploitation a augmenté la part de trèfle dans les pâturages et cultivé plus de luzerne. Cette stratégie contribue également à améliorer la fertilité des sols et la productivité des pâturages.
Deux kilomètres de nouveaux chemins ont été aménagés pour les vaches, ce qui leur facilite l'accès aux pâturages tout en réduisant le compactage et l'érosion des sols.
Des prévisions et une planification financières précises permettent à l'entreprise d'entreprendre des investissements en capital dans des délais déterminés afin de renforcer la stabilité économique et la viabilité commerciale à long terme.
Le vacher est employé sur la base d'un contrat de 365 jours et est rémunéré par litre de lait produit avec une prime versée en cas de réalisation des cibles associées à la santé du troupeau et à la productivité de l'herbe. Ces mesures ont aidé à respecter les objectifs commerciaux et à favoriser l'engagement des employés.
Le troupeau passe quatre semaines supplémentaires dans les pâturages chaque saison, soit une économie de 12 000 livres sterling par an sur les frais d'hébergement et d'alimentation.
Un outil en ligne enregistre les mesures de croissance de l'herbe, des données qui sont ensuite utilisées pour améliorer la gestion des pâturages. D'autres servent à surveiller le rendement, à prendre des décisions éclairées, à cibler les ressources et à stimuler les progrès.
Un outil de gestion de la production laitière enregistre et compare les performances du troupeau tout en répertoriant les coûts, pour une efficacité optimale de l'exploitation.
Les femelles les plus productives sont inséminées à l'aide de semence sexuée, assurant une amélioration génétique plus rapide. Cela permet également à la ferme d'utiliser la sélection génétique des races bovines sur les autres vaches, pour un veau d'une plus grande valeur marchande. Grâce à la semence sexuée, les taux de conception sont analogues à ceux de la semence standard et la ferme estime que la production d'un veau de génisse laitière équivaut à environ 480 livres sterling d'économie par rapport à un mâle laitier.
En savoir plus sur l'histoire de Mike et Sue Tizzard
Examinez l'étude de cas. Vous y trouverez des détails sur le rendement de la ferme par rapport aux normes et aux critères de bonnes pratiques du programme, ce que la recherche externe nous révèle sur les actions du producteur et comment ce dernier tire parti d'une amélioration de la durabilité.
« Nos prévisions sont établies 12 mois à l'avance et les budgets sont toujours prêts à être consultés avec des informations actualisées pour pouvoir aller de l'avant. »
« Mike et Sue ont réussi à bâtir une exploitation laitière extrêmement prospère en s'appuyant sur une stratégie commerciale définie et en se concentrant sur les prévisions et la planification financières. Les principaux résultats et indicateurs sont surveillés et mesurés, ce qui fournit des chiffres détaillés pour l'analyse comparative afin d'identifier les domaines nécessitant des améliorations. Des facteurs commerciaux clés ont été établis, comme la production d'une plus grande quantité de lait à partir de fourrage. Cela s'est traduit par des investissements ciblés sur la ferme pour appuyer ces améliorations. Dans l'ensemble, on obtient une exploitation agricole aux résultats impressionnants, avec des dirigeants compétents soutenus par une équipe tout aussi performante. »
