Située près de Lille, en France, la ferme familiale Leprince s'étend sur 450 hectares et cultive des pommes de terre. L'entreprise a été fondée en 1991 lorsque quatre fermes – chacune dirigée par un membre de la famille Leprince – ont fusionné.
Depuis lors, elle s'est concentrée sur l'adoption de systèmes de qualité, l'acquisition d'équipements sophistiqués et l'application des meilleures pratiques. La ferme est vigilante face aux risques de maladies et a intégré le système Mileos® dans son programme de lutte contre le mildiou. Elle est certifiée ISO 14001 et GLOBALG.A.P., et est en passe d'être admise dans le programme Haute valeur environnementale (HEV).
Domaines clés des pratiques durables
L'exploitation agricole Leprince a obtenu la certification ISO 14001 en 2009, en collaboration avec un groupe d'agriculteurs (Terr'Avenir). Cette norme porte sur un système de management qui permet à la ferme d'améliorer continuellement ses performances environnementales. L'entreprise Leprince est également certifiée GLOBALG.A.P., et est en passe d'être admise dans le programme Haute valeur environnementale (HEV).
La ferme a intégré le système d'aide à la décision Mileos® dans son programme de lutte contre le mildiou. Le système recueille des informations auprès d'une station météorologique et permet à l'exploitation de n'appliquer des fongicides qu'en cas de risque avéré. Il en résulte des résultats optimaux.
Un système de géolocalisation par satellite (GPS) est installé sur le pulvérisateur et l'épandeur à engrais, ce qui limite les imprécisions au niveau de l'application. Ainsi, les tronçons de rampe de pulvérisation et les épandeurs à engrais sont automatiquement désactivés lorsqu'ils traversent des zones déjà traitées ou lorsqu'ils dépassent les limites du champ. L'amélioration de la précision de l'application permet de réaliser des économies sur les intrants (et les coûts associés), de lutter contre le stress des cultures et de réduire le temps d'application et le stress de l'opérateur.
Des pièges de couleur jaune sont placés dans les champs de pommes de terre pour surveiller les niveaux de pucerons. La lutte contre les pucerons est dès lors ciblée sur les périodes de forte activité/infestation et donne de meilleurs résultats économiques et environnementaux.
Le régime d'irrigation adopté par la ferme garantit que l'eau est appliquée en quantités exactes en fonction des conditions météorologiques, du sol et des cultures. Ces mesures permettent de s'assurer que les cultures de pommes de terre peuvent maintenir une croissance constante tout au long de la saison. De plus, en assurant une humidité suffisante du sol pendant les étapes importantes de la croissance (lors de la formation des tubercules et du grossissement des pommes de terre, par exemple), les rendements et la qualité sont optimisés.
Au printemps, une analyse des sols est réalisée pour s'assurer que les taux d'épandage d'azote sont adaptés aux réserves du sol et aux besoins des cultures, ce qui limite les risques d'application et de pertes.
La ferme a mis en place un programme complet de formation et de perfectionnement, ce qui se traduit par des produits de grande qualité, un faible taux de roulement du personnel et un bon moral des employés.
En savoir plus sur l'histoire de Ghislain Leprince
Examinez l'étude de cas. Vous y trouverez des détails sur le rendement de la ferme par rapport aux normes et aux critères de bonnes pratiques du programme, ce que la recherche externe nous révèle sur les actions du producteur et comment ce dernier tire parti d'une amélioration de la durabilité.
« Je suis ravi de compter parmi les fermiers de référence sélectionnés dans le cadre du programme de McDonald's Flagship Farmer. C'est un pas de plus dans la promotion des bonnes pratiques agricoles utilisées sur cette ferme, et plus largement par les producteurs de pommes de terre. En tant que membre du programme Flagship Farmers, je peux échanger avec un public plus large et démontrer que nous produisons effectivement des matières premières durables qui préservent nos sols pour les générations futures. »
