Primaflor est une entreprise agroalimentaire implantée dans la province d'Almeria, en Espagne, où elle cultive 55 variétés différentes de légumes sur quelque 4 300 hectares de terre.
L'entreprise a choisi la ferme Fatima comme représentant pour le programme Flagship Farmers. L'exploitation, qui cultive de la laitue iceberg sur plus de la moitié de ses 212 hectares, a démontré comment, grâce à l'adoption de pratiques exemplaires dans l'utilisation de l'eau, de produits agrochimiques et d'engrais, il est possible de développer une ferme prospère même dans une région caractérisée par de faibles précipitations.
Domaines clés des pratiques durables
La ferme produit une laitue conforme aux exigences du référentiel GLOBALG.A.P. Celles-ci garantissent que l'ensemble des pratiques telles que la sécurité et la qualité des aliments, la gestion adéquate de l'environnement, la tenue de registres et le bien-être des travailleurs sont auditées et vérifiées en toute indépendance.
La ferme est également certifiée SA8000, une norme internationale qui garantit des conditions de travail décentes pour tous les employés.
La concentration en nutriments de toutes les parcelles de plantation est testée chaque année, afin d'éviter l'application excessive d'engrais. Des plans d'application d'engrais ciblés sont également mis en œuvre, ce qui optimise les rendements tout en réduisant au maximum les pertes de nutriments.
L'exploitation agricole a mis en place un certain nombre de mesures pour utiliser l'eau de manière plus efficace :
- Des humidimètres de sol permettent d'évaluer avec précision les besoins en irrigation tout en s'assurant que l'eau ne s'écoule pas au-delà de la zone racinaire de la culture.
- L'irrigation goutte à goutte souterraine minimise l'utilisation de l'eau, celle-ci s'égouttant lentement jusqu'aux racines des plants. On estime que cette méthode d'irrigation est 25 % plus efficace que les autres.
- Plus performant et précis que les goutteurs traditionnels, un système d'irrigation goutte à goutte à pression compensée est également utilisé.
- Toutes les sources d'eau sont soumises à deux tests microbiens effectués chaque année pour contrôler le respect des taux de pureté.
- Une station météorologique sur la ferme prédit les précipitations probables et calcule les taux d'évaporation du sol.
La ferme plante régulièrement des essences d'arbres autochtones dont des oliviers, des palmiers et des caroubiers.
Grâce à un programme de sélection des semences, mené en collaboration avec les fournisseurs, plus de 300 variétés différentes sont plantées chaque semaine pendant la saison de végétation, dans le but d'améliorer la résistance aux nuisibles et aux maladies ainsi que la croissance des générations futures.
Primaflor participe également à Veg-i-Trade, un projet d'évaluation des impacts anticipés du changement climatique et de la mondialisation sur la sécurité des produits frais et des produits alimentaires dérivés. Les recherches portent notamment sur les niveaux d'irrigation, l'objectif étant d'évaluer leur influence sur la durée de conservation et la qualité des laitues iceberg et romaines.
La ferme emploie un spécialiste en agronomie pour assurer un diagnostic précis et rapide des ravageurs, tandis que des répulsifs biologiques tels que de l'extrait d'ail et l'huile de neem – qui ne sont pas dangereux pour les insectes utiles – sont utilisés pour lutter contre certaines espèces nuisibles ciblées.
L'exploitation travaille aussi avec des entreprises de produits phytosanitaires pour élaborer des stratégies plus efficaces de lutte contre les ravageurs et les maladies.
Elle a recours à la fertirrigation, c'est-à-dire l'application d'engrais ou d'autres produits solubles dans l'eau par le biais d'un système d'irrigation. Cette technique permet une diffusion précise et réduit la quantité totale de solutions chimiques utilisées par rapport à l'application à sec.
Primaflor s'appuie également sur des systèmes GPS pour tenir compte de la forme et de la pente du champ dans la préparation des champs. La surface utile du champ est ainsi optimisée, ce qui améliore l'efficacité de la culture, de la plantation, de l'irrigation et de la récolte.
Le recours à la plantation, au désherbage et à la récolte mécanisés favorise un meilleur établissement des plants. Grâce à cela, la laitue peut désormais être récoltée cinq jours plus tôt. De plus, l'entreprise a pu réduire ses effectifs de 32 %.
Les pièges à phéromones et les pièges collants capturent les espèces nuisibles, et en cas de dépassement des seuils, le technicien de la ferme peut approuver l'utilisation de produits phytosanitaires spécifiques. La station météorologique prédit les conditions susceptibles d'augmenter le risque d'incidence de maladies ou de parasites, de sorte que leur utilisation peut être ciblée avec précision.
En savoir plus sur l'histoire de la ferme Fatima
Examinez l'étude de cas. Vous y trouverez des détails sur le rendement de la ferme par rapport aux normes et aux critères de bonnes pratiques du programme, ce que la recherche externe nous révèle sur les actions du producteur et comment ce dernier tire parti d'une amélioration de la durabilité.
« En tant que membres du programme Flagship Farmer, nous sommes conscients de l'importance de bonnes pratiques agricoles et de cultiver des produits de qualité d'une manière durable et sûre pour assurer l'avenir de l'agriculture. Ce n'est qu'ainsi que nous pourrons gagner la confiance de nos clients. »
« L'incroyable éventail de technologies et de bonnes pratiques en jeu ici montre ce qui est réellement possible en matière de production agricole. Certaines pratiques ont été adoptées parce qu'elles présentent un avantage économique, mais l'impact bénéfique qu'elles ont sur l'environnement a également été pris en compte. La diminution des besoins en engrais, pesticides et eau est l'un des aspects les plus importants et les plus urgents de l'agriculture moderne et durable, et Primaflor a relevé ce défi avec succès. »
