800
vaches laitières
En 2018, Caio Penido a hérité de la ferme Agua Viva & Ferme Lago Azul. Ensemble, les deux exploitations couvrent 5 070 hectares, dont 62 % sont consacrés à la production agricole et les 38 % restants sont conservés en tant que réserve protégée. Caio veille à ce que la ferme prospère en même temps que la flore, la faune et les forêts indigènes, tout en maximisant le bien-être des employés et celui du bétail.
Caio achète des génisses Angus X Nelore à l'âge de 6 mois, pesant environ 200 kg (440 lb). Les génisses sont mises au pâturage par rotation jusqu'à l'âge de 15 mois, puis inséminées artificiellement avec la semence de Brangus (Brahmane x Angus). Maintenir un mélange génétique de 50 % de Bos Indicus chez les veaux assure leur adaptation et leur épanouissement dans l'environnement local. Les génisses vêlent à 25 mois, sont mises au pâturage pendant 2 à 3 mois supplémentaires, puis envoyées à l'abattage à 550 kg (1 200 lb).
Caio Penido est un membre important et influent du programme Flagship Farmers de McDonald’s et il a été l’un des producteurs de viande bovine de notre chaîne d’approvisionnement jusqu'au début de l'année 2021. Malgré un changement dans notre infrastructure de fournisseurs qui implique que M. Penido ne fournit pas actuellement de viande bovine à McDonald’s, il continue d’intégrer dans son exploitation des principes et des pratiques durables de premier ordre dans le secteur. Nous sommes en cours de sélection d’un nouveau producteur de viande bovine pour représenter le Brésil dans le programme Flagship Farmers.
« Nous continuerons à investir dans la ferme, dans nos employés et dans le développement régional durable. Nous pensons qu'en générant des revenus et en créant des emplois grâce à une agriculture durable, nous pouvons protéger notre entreprise, notre communauté et l'environnement, pour le présent et l'avenir. »
Domaines clés des pratiques durables
La ferme s'est associée à The Nature Conservancy pour élaborer un plan de reconstitution de la forêt. Grâce à ce plan, ils ont identifié et préservé environ 26 hectares de forêt. Cette exploitation agricole a également été certifiée comme étant exempte de déforestation. Caio travaille actuellement à la reforestation de zones clés de l'exploitation.
Caio est un membre actif de la Liga do Araguaia, un groupe de 63 exploitations agricoles qui se consacre à la promotion de la production durable conformément au code forestier et au contrôle des émissions de carbone. Dans le cadre de ce groupe, la ferme soutient la stratégie Produire, Conserver, Inclure (dite PCI). Entre autres objectifs, le PCI s'efforce de réduire la déforestation de l'Amazonie et de la forêt du Cerrado de 90 % et 95 % respectivement, en récupérant 2,7 millions d'hectares de forêt naturelle et en mettant fin à la déforestation illégale.
La ferme a beaucoup investi dans des installations d'abreuvement du bétail afin de garantir un accès facilité à l'eau potable, élément essentiel d'une gestion efficace et d'un pâturage en rotation réussi.
Un trou de forage a été réalisé à la ferme, permettant de pomper l'eau vers un grand réservoir collecteur. Depuis le réservoir, l'eau est acheminée dans plusieurs auges circulaires en béton de 8 000 litres autour de la ferme. Grâce aux abreuvoirs, le bétail n'a pas besoin d'accéder aux sources d'eau naturelles, ce qui évite toute contamination ultérieure des cours d'eau ou tout dommage aux berges et à la végétation environnante.
La politique de rotation des pâturages de la ferme repose sur le déplacement du bétail sur les parcelles de 30 hectares de la ferme. Le bétail passe 6 à 7 jours au pâturage sur chaque parcelle, les parcelles étant ensuite reposées pendant 25 à 28 jours avant que le bétail ne soit réintroduit. Les périodes de pâturage de courte durée laissent plus de temps à l'herbe pour se reconstituer et repousser.
La maîtrise du désherbage est également un facteur important dans la gestion des pâturages de l'exploitation. La rotation des pâturages offre aux herbes bénéfiques la possibilité de se rétablir et de pousser, ce qui leur permet de surpasser les mauvaises herbes.
La gestion du pH du sol est également essentielle, et la chaux dolomitique locale est utilisée pour maintenir un niveau de pH de 5,0-6,5. Des applications d'engrais ciblées sont utilisées pour assurer l'équilibre des nutriments du sol afin d'obtenir une croissance optimale de l'herbe.
Caio a alloué 500 hectares d'Agua Viva au projet Carbono Araguaia. Avec 24 autres exploitations agricoles, le projet couvre une superficie totale de 82 000 hectares. Il a été conçu pour que les Jeux olympiques brésiliens de 2016 soient neutres en carbone d'ici 2020 grâce à un piégeage du carbone dans les exploitations agricoles et à des améliorations par des pratiques agricoles durables.
La ferme a également inclus 500 hectares de terres supplémentaires dans un projet d'intensification, ainsi que 50 autres fermes, et couvre 130 000 hectares. Le projet a identifié 125 meilleures pratiques de durabilité à partager avec les pairs.
Dans l'État du Mato Grosso, la réglementation impose aux propriétaires fonciers de conserver 25 % de la surface agricole comme réserve pour la végétation indigène. Caio a dépassé cette exigence, en préservant 38 % (1 720 hectares) des terres agricoles. Ces zones fournissent des habitats précieux et sont extrêmement riches en biodiversité.
Agua Viva embauche 12 employés à temps plein. Chaque employé est logé à la ferme. Les employés et leurs familles ont également accès à une clinique, un petit marché, une cafétéria et des installations sportives. La clinique dispose d'une infirmière et d'un médecin, qui dispensent les premiers soins et assurent les vaccinations nécessaires (en fonction des campagnes sanitaires régionales ou nationales).
La ferme a adopté et formé son personnel aux derniers systèmes et techniques de manipulation à faible stress, ce qui a contribué à protéger le bien-être des animaux et des employés.
Caio travaille en partenariat avec des agriculteurs locaux, des organisations non gouvernementales (ONG) et la table ronde brésilienne sur l'élevage durable (GTPS) pour faire progresser la durabilité de la viande bovine. Son travail avec l'initiative Liga do Araguaia est également important pour aider à communiquer de nouvelles idées ainsi que pour collaborer à des initiatives visant à soutenir des projets d'élevage durable.
La ferme accueille plusieurs journées de terrain en collaboration avec la « Liga do Araguaia ». Elles couvrent les pratiques que l'exploitation a intégrées dans son système de production, dans le but de partager les enseignements avec d'autres agriculteurs de la région.
Caio travaille en partenariat avec Agroceres, pour développer un cours de formation sur le bien-être des animaux pour les propriétaires et le personnel d'élevage. Il travaille également avec une chaîne de télévision et un producteur de films brésiliens pour créer une série d'émissions de télévision qui présentent des exemples de production animale durable dans la région.
La clinique qui permet aux employés et à leurs familles d'avoir accès aux services médicaux est également accessible à l'ensemble de la communauté locale.
En accord avec le maire local, une école municipale et publique a été créée sur le terrain. Cela permet à tous les enfants locaux d'avoir accès à l'éducation au sein de la communauté rurale. Un service de transport par autobus est disponible pour le trajet aller-retour des enfants à l'école.
La ferme insémine des génisses avec de la semence Brangus (Brahman x Angus) pour maintenir 50 % de la génétique Bos Indicus chez les veaux. Cela garantit que le bétail est adapté pour prospérer dans l'environnement local et affiche également des taux de croissance et une productivité accrus grâce au dynamisme de l'hybridation.
La ferme est auditée par JBS au moyen d'un outil de suivi socio-environnemental. JBS utilise les résultats de ces audits pour vérifier les engagements publics de l'exploitation liés à l'achat de bétail. Ce système vise à vérifier que le bétail ne provient pas directement d'exploitations qui produisent illégalement du bétail dans des zones protégées ou déboisées.
La ferme collabore également à une initiative appelée « Araguaia Guarantee Protocol », qui est mise en œuvre en même temps que le guide des indicateurs de l'élevage durable ou Sustainable Livestock Indicator Guide (produit par le GTPS). Ce projet a été créé grâce à un partenariat établi avec l'Institut de gestion et de certification forestière et agricole (Imaflora). Le but de ce partenariat est de développer un outil pour la gestion des bonnes pratiques.
La ferme est certifiée Rainforest Alliance, ce qui garantit l'adoption de bonnes pratiques durables, et a été reconnue pour la protection des jaguars par le certificat Onça-Pintada.
En savoir plus sur l'histoire de Caio Penido à Agua Viva et Lago Azul
Explorez l'étude de cas, où vous trouverez des détails supplémentaires sur la manière dont Agua Viva et & Lago Azul se sont alignés sur les domaines clés des pratiques durables du programme Flagship Farmers, ce que les recherches externes révèlent sur les actions du producteur et comment l'amélioration de la durabilité leur profite.
« Je pense que notre façon de gérer notre exploitation dépasse les attentes des consommateurs en ce qui concerne le soin des animaux, les conditions de travail et le respect de l'environnement. Nous prenons nos responsabilités au sérieux et participons activement à la vie de notre communauté locale. »
