La Finca El Campete est une ferme familiale située à l'ouest de l'Espagne, dirigée par Alfonso Cobaleda.
« Notre objectif est de tirer le meilleur parti de nos terres, d'une manière respectueuse de l'environnement, sans la surexploiter, car c'est le seul moyen de faire progresser notre entreprise agricole au cours des nombreuses années à venir. »
Domaines clés des pratiques durables
L'ensilage d'herbe est assuré au sein de la ferme, des rations qui sont ensuite données aux vaches pendant l'hiver. La production d'ensilage est rare dans la région, mais d'une grande importance, dans la mesure où elle atténue les effets du surpâturage au niveau des champs. L'ensilage est mélangé avec une petite quantité de foin et distribué comme fourrage dans les champs au moyen d'un tracteur et d'une remorque. Cette technique a considérablement réduit le temps que le personnel passait à nourrir les bêtes pendant l'hiver.
Deux cents hectares, répartis à parts égales entre céréales et prairies, servent à l'alimentation du bétail. Associé à un système de pâturage extensif qui rend les terres non propices à la production agricole, cela signifie que la ferme achète moins d'aliments pour animaux, ce qui la protège de la volatilité et de la hausse des prix et favorise son autosuffisance.
En outre, l'exploitation a recours à des marques auriculaires électroniques pour suivre le troupeau et surveiller les déplacements à l'extérieur, la traçabilité étant une exigence clé de la réglementation relative à la sécurité alimentaire.
Un programme sanitaire et de vaccination strict est pratiqué, ce qui est essentiel à la préservation et à l'amélioration de la santé globale du troupeau. Il débute avec la vaccination et le traitement parasitaire de l'ensemble du troupeau en février, à une époque de l'année où le risque est élevé. Les génisses de remplacement sont vaccinées contre la rhinotrachéite infectieuse bovine (IBR) et la diarrhée virale bovine (BVD).
Les vaches allaitantes sont issues d'un croisement entre une race locale robuste appelée la « Morucha » (lignée maternelle) et un taureau Limousin ou Charolais. Cela produit des vaches rustiques, calmes et faciles à manipuler, qui vêlent facilement et possèdent de bonnes aptitudes maternelles. Les animaux obtenus par ce croisement sont également mieux à même de supporter la chaleur estivale.
La ferme s'appuie sur un système de manipulation minimale des animaux, à la fois pour éviter un stress inutile aux animaux et pour minimiser les coûts de main-d'œuvre.
Grâce à une gestion avisée, l'exploitation participe au maintien d'un paysage unique.
Elle abrite plusieurs centaines d'arbres, principalement des chênes-lièges et des chênes verts, et un régime de plantation de jeunes arbres a été mis en place pour aider à leur régénération naturelle. Les vieux arbres matures de la ferme sont également élagués et coupés pour s'assurer qu'ils demeurent sains et productifs.
Les vaches et les veaux peuvent brouter au milieu des arbres toute l'année.
La ferme contient et gère également plusieurs « zones de haute valeur pour la conservation », qui constituent des habitats essentiels pour plusieurs espèces d'oiseaux et de mammifères. De plus, une petite île dans un lac voisin sert de sanctuaire à plus de 6 000 grues qui traversent la région chaque année.
L'exploitation est située dans une zone de conservation et Alfonso exploite la technologie Dehesa. Grâce à ce dispositif, son troupeau de 900 vaches croisées (Morucha x continental) peut paître tout au long de l'année sur des champs continus, parallèlement à ses activités agroforestières de production et de vente de liège et de bois. L'habitat naturel est ainsi préservé et mis en valeur, tout en assurant une production de bœuf de qualité dans un système à faibles intrants.
En savoir plus sur l'histoire d'Alfonso Cobaleda
Examinez l'étude de cas. Vous y trouverez des détails sur le rendement de la ferme par rapport aux normes et aux critères de bonnes pratiques du programme, ce que la recherche externe nous révèle sur les actions du producteur et comment ce dernier tire parti d'une amélioration de la durabilité.
« Cette région d'Espagne possède un environnement incroyable et unique pour la production de viande bovine. Le système Dehesa y offre divers avantages et défis en matière d'agriculture, et Alfonso fait montre d'enthousiasme dans son approche visant au maintien et à la protection de cet habitat précieux. La gestion du troupeau est axée sur des aspects tels que la santé, la génétique et l'alimentation, ce qui peut faire une réelle différence dans l'économie de l'entreprise. Alfonso souhaite également introduire de nouvelles technologies innovantes pour renforcer l'efficacité et la durabilité de l'élevage bovin et a même développé sa propre marque de bœuf. »
