L'élevage bovin est complexe et exigeant : il nécessite des connaissances en matière de génétique, de nutrition, de soins aux animaux, de production de pâturages et un optimisme sans faille. Mais à quoi ressemble une production de bœuf durable ? En termes simples, il s'agit d'assurer la viabilité à long terme de la production de viande bovine en tant qu'aliment sûr et nutritif en prenant soin des personnes, des animaux et de l'impact environnemental tout au long de la chaîne de valeur du bœuf. Cela implique d'utiliser moins d'eau et de terre, et de produire moins d'émissions de gaz à effet de serre (GES) et moins de déchets, pour la même quantité et la même qualité de viande.

Découvrez comment les producteurs de bœuf et de produits laitiers améliorent les conditions de vie de leurs animaux tout en renforçant la viabilité de leurs activités

John Power

John Power

Producteur de viande bovine, Irlande

  • Systèmes de rotation des pâturages et de pâturage en enclos
  • Revêtements de type caillebotis en caoutchouc dans les étables en hiver
  • Espaces avec litière de paille
  • Membre du service d'informations HerdPlus
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Scott Aitken

Scott Aitken

Producteur de viande bovine, Royaume-Uni

  • Gestion adéquate du lisier et du fumier de ferme
  • Membre du Sustainable Beef Club
  • Concentration de la période d'accouplement et de vêlage sur une plus courte durée
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Stefan et Andreas Lindner

Stefan et Andreas Lindner

Producteurs laitiers et de viande bovine, Autriche

  • Propre approvisionnement en eau de source
  • Enrichissement de l'hébergement avec l'ajout de brosses et de thermostats
  • Accès aux pâturages
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