¿Qué es la sostenibilidad? La auténtica sostenibilidad tiene muchas facetas. Abarca y mejora todo aquello en lo que influimos: nuestro medioambiente; las éticas con las que tratamos a la gente y a los animales; y la economía que respalda una viabilidad a largo plazo. Es algo positivo para nuestro negocio y nuestro planeta. Además, la sostenibilidad consiste en preguntarse constantemente cómo podemos mejorar.
Puede que cada uno de nosotros enfoque la sostenibilidad de manera diferente, pero para el programa Flagship Farmers de McDonald’s consiste en gestionar nuestras granjas de modo que impulsemos el progreso y demostremos un impacto positivo y duradero. Nuestro legado consistirá en dejar el medioambiente en mejores condiciones, al mismo tiempo que mejoramos las vidas de nuestros animales y nuestra gente y reforzamos la salud económica de nuestras granjas a largo plazo. A menudo una simple acción o mejora puede aportar beneficios económicos, medioambientales y éticos positivos. Como Granjeros Insignia, queremos compartir cómo hemos aceptado estos desafíos a los que se enfrenta nuestro sector y desarrollado acciones que conducen hacia el progreso.
Medioambiente
Para que la agricultura se desarrolle, es imprescindible que existan ecosistemas y entornos saludables, que forman la base de nuestros sistemas agrícolas y nos indican cómo gestionarlos. Las demandas de una población mundial en constante crecimiento están poniendo a prueba nuestros recursos naturales, por lo que el aprovechamiento de la experiencia de granjeros y productores en la gestión de su tierra y sus recursos se ha convertido en una medida cada vez más esencial.
Ética
Como granjeros y propietarios, tenemos que asegurarnos de que nuestros productos agrícolas se desarrollan de acuerdo con las regulaciones relevantes y los estándares sociales aceptables. Teniendo esto en cuenta, nos podemos centrar en conseguir un progreso continuo que englobe desde las condiciones laborales y sueldos para los trabajadores hasta una mejora en el cuidado y bienestar de nuestros animales.
También tenemos que mantener interacciones empresariales transparentes y justas con nuestros socios, y asegurarnos de que realizamos nuestro trabajo con integridad y honestidad para que todo el mundo salga beneficiado.
Economía
La agricultura y la ganadería puede que sean una forma de vida, pero también son medios de subsistencia; por eso no tiene sentido hablar de sostenibilidad sin reconocer la importancia de la economía. La viabilidad económica a corto plazo está relacionada con los flujos de caja, el pago de facturas, los salarios, los ingresos para la familia, etc. Sin embargo, la viabilidad a largo plazo consiste en invertir en el futuro y aportar las medidas necesarias para tomar decisiones estratégicas clave, como comprar equipos nuevos, ampliar las operaciones, añadir nuevos edificios y poner en práctica nuevas tecnologías. También nos enfrentamos a menudo a las incertidumbres que provocan las condiciones climáticas, el rendimiento de los cultivos, los niveles de enfermedad y las fluctuaciones en los mercados de materia prima, que tienen un impacto en nuestra rentabilidad.
Por tipo de producto
Puede que exista un mundo entre el cultivo de lechuga y la ganadería vacuna, pero no importa lo exclusivo que sea cada tipo de actividad agropecuaria, nosotros —los granjeros— todavía tenemos mucho que aprender los unos de los otros sobre los métodos innovadores que existen para mejorar la sostenibilidad y gestionar un negocio viable. A medida que se desarrolle el programa, iremos añadiendo más categorías para que puedas descubrir los diferentes métodos que los Granjeros Insignia están empleando para fomentar sus labores sostenibles.
