Thomas Goedelmann cultiva lechuga y otros vegetales en su granja de 340 hectáreas en el suroeste de Alemania.
La granja, que se centra en la calidad del suelo, utiliza sorgo del Sudán como cultivo inicial de la rotación para producir toneladas de materia orgánica y evitar que salgan malas hierbas. Además, Goedelmann hace un uso innovador del terreno y colabora con sus vecinos para cultivar más lechuga mientras reduce los costes y el riesgo de enfermedades.
Áreas clave de práctica sostenible
La granja planta sorgo del Sudán como cultivo inicial de la rotación, que produce varias toneladas de materia orgánica por hectárea; se corta y se trocea para incorporarlo al suelo con el objetivo de aumentar los niveles de materia orgánica del mismo. Otro de los beneficios de este tipo de pasto es que crece rápidamente, reduce la aparición de malas hierbas y enraizamientos profundos, lo que ayuda a mejorar la estructura del suelo y romper los suelos compactados.
Para reducir los efectos de la erosión del suelo, se incorpora todo el material orgánico del sorgo del Sudán y la paja de trigo cosechada en la superficie del suelo para aportar un material de unión que reduce la erosión durante el invierno. La labranza comienza hacia finales de marzo, justo antes de la siembra de la lechuga.
Aunque la granja cuenta con un buen suministro de agua subterránea, se adoptan las siguientes medidas para optimizar el consumo:
- El agua de riego se transporta por un sistema de tuberías subterráneas y se reduce así el riesgo de contaminación.
- El estudiado posicionamiento de los aspersores disminuye el impacto del viento y evita que se malgaste agua al salirse de su curso.
- La optimización del tamaño de la gota de agua para que sea más grande y más pesada hace que sea menos susceptible al efecto del viento y la desviación.
- El uso de un sistema de riego por aspersión para dirigir pequeñas cantidades de agua rápidamente por toda la superficie del campo y garantizar que el agua se filtre en la tierra sin formar chacos, ayuda a prevenir la aparición de enfermedades y evitar que se estropeen las plantas.
- Se riega más durante la noche para reducir la evapotranspiración; durante el día se aplican periodos de riego más cortos para disminuir la temperatura de las hojas y evitar que se queme la punta.
Con la colaboración de un ingeniero agrónomo de Bonduelle Fresh, la granja prueba y elige las mejores variedades de lechuga que se adaptan a las condiciones climáticas del suelo de la región del Palatinado y cumple con los requisitos del mercado.
Para reducir la frecuencia con la que se cultiva lechuga durante la rotación del terreno de la granja, Thomas colabora con granjeros vecinos para intercambiar terrenos con contratos a corto plazo. Algo que ha hecho que el 60 % de la producción de lechuga de la granja se cultive fuera de sus tierras, en campos que no han cultivado este tipo de vegetal en el año anterior. Así se reduce el riesgo de enfermedades y la necesidad de usar productos fitosanitarios, lo que a su vez disminuye los costes y los insumos.
Todo sobre la historia de Thomas Goedelmann
Descubre el estudio de caso para conocer más detalles sobre cómo la granja ha cumplido con los criterios y los estándares de buenas prácticas del programa, los resultados de la investigación externa sobre los labores del productor y los beneficios que le aporta una sostenibilidad mejorada.
«Para mí es importante cultivar y producir una lechuga de calidad para los consumidores. La seguridad alimentaria, la protección del medioambiente y la reducción de nuestra demanda de los recursos naturales son elementos fundamentales para una labranza sostenible. Si nos centramos y nos comprometemos, podremos mejorar el terreno y su productividad, lo que me permitirá pasar la granja a la siguiente generación en las mejores condiciones para que puedan seguir adelante. Haber sido reconocido como Granjero Insignia por McDonald’s me demuestra que vamos por buen camino y seguiré buscando formas de mejorar.»
«Identificar y abordar los desafíos clave de la sostenibilidad en tu sistema de labranza son factores fundamentales para conseguir el éxito a corto y largo plazo. Thomas no pierde de vista el futuro de su negocio agrícola, mientras se asegura de que los objetivos y las prácticas a corto plazo están bien controlados. El componente principal de la producción de cultivos es el suelo, y Thomas tiene un objetivo claro para mejorar la fertilidad y la salud que garantizará que la granja siga cultivando lechuga sostenible y de calidad.»
