En 1943, el padre de Mike empezó a ordeñar dos vacas detrás del pub local en Milborne Port, Dorset (Inglaterra), y más tarde adquirió una pequeña vaquería llamada Venn Farm. A los 16 años, Mike empezó su carrera profesional en la granja como lechero junto a su padre y sus dos hermanos. En 1989, Mike y su mujer Sue alquilaron una pequeña vaquería propia. Cuatro años más tarde, se asociaron con el propietario para dirigir dos vaquerías adicionales.
Actualmente, el negocio familiar opera en cinco granjas lecheras orgánicas individuales, que se basan en genéticas meticulosamente seleccionadas, una buena cría del ganado y una producción lechera rentable.
Áreas clave de práctica sostenible
El grupo National Milk Records realiza registros mensuales de la leche para controlar el rendimiento lechero de cada vaca, los sólidos de leche y el recuento de células somáticas, que aportan información para la toma de decisiones administrativas.
Las vacas siguen una dieta a base de forraje con el objetivo de producir más proteínas en la granja y no tener que alimentarlas tanto con piensos comprados. Esto se consigue aumentando el contenido de trébol en la pastura y cultivando alfalfa para el pasto. Esta práctica también mejora la fertilidad del suelo y la productividad de la pastura.
Se han creado dos kilómetros de caminos nuevos para que las vacas accedan mejor y con más facilidad a la pastura y al mismo tiempo reducir la compactación y la erosión del suelo.
Una previsión y planificación financiera precisa permite que el negocio haga inversiones de capital en los periodos de tiempo identificados para ayudar a mejorar la estabilidad económica y la sostenibilidad comercial a largo plazo.
El vaquero trabaja con un contrato de 365 días y se le paga según los litros de leche producida y una prima por conseguir los objetivos relacionados con la salud del ganado y la productividad del pasto. Esta política ha contribuido a impulsar los objetivos del negocio y el compromiso del trabajador.
El ganado pasa cuatro semanas más en el pastizal por temporada dejando un ahorro de 12 000 £ al año en costes de alojamiento y alimentación.
Se utiliza una herramienta en línea que ayuda a registrar las medidas de crecimiento del pasto y aporta información para mejorar la gestión del mismo. Esta información se usa para controlar el rendimiento, tomar decisiones informadas, fijar los recursos e impulsar el progreso.
También se utiliza una herramienta de gestión de la leche para registrar y comparar el rendimiento del ganado y gestionar los costes, lo que ayuda a conseguir una eficiencia óptima de la granja.
Se usa semen sexado para inseminar a las vacas más eficientes y productivas del rebaño, lo que garantiza una mejora genética más rápida. Esto también permite que la granja utilice genética de vacuno de carne en otras vacas para que gesten terneros con un valor comercial superior. El uso de semen sexado ha alcanzado unos índices de concepción equivalentes a los del semen estándar, y la granja estima que la producción de terneras lecheras en lugar de terneros supone un ahorro de 480 £.
Todo sobre la historia de Mike y Sue Tizzard
Descubre el estudio de caso para conocer más detalles sobre cómo la granja ha cumplido con los criterios y los estándares de buenas prácticas del programa, los resultados de la investigación sobre los labores del productor y los beneficios que le aporta una sostenibilidad mejorada.
«Siempre hacemos previsiones a 12 meses y los presupuestos siempre están preparados con información actualizada para poder impulsar el negocio.»
«Con una estrategia de negocio definida y un enfoque centrado en la previsión y la planificación económica, Mike y Sue han podido construir un negocio lechero de mucho éxito. Se miden los resultados e indicadores clave, que aportan cifras detalladas para realizar una comparativa de mercado e identificar áreas en las que se necesita mejorar. Se han fijado factores determinantes para el negocio, como producir más leche a partir de forraje. Esto ha resultado en unas inversiones específicas en la granja para apoyar las mejoras. En resumen, este es un negocio ganadero muy impresionante que progresa con una buena administración y el apoyo de un equipo estupendo.»
