La granja Castiflor pertenece al grupo Florette Agrícola, que cultiva unas 1600 hectáreas de terreno en España, y produce lechuga iceberg en un pueblo cerca de San Esteban de Gormaz al norte del país. El rendimiento de la lechuga es muy sensible a los cambios en el suministro de agua. Al haberse centrado en la gestión del agua y en adoptar sistemas de riego por goteo automáticos, la granja ha mantenido la alta calidad de su lechuga y ha reducido un 18 % su consumo de agua.

Su trabajo se guía por la sostenibilidad y la granja se compromete a ser una buena empleadora, fomentando las buenas prácticas en el sector y protegiendo los hábitats naturales para la fauna autóctona.

Áreas clave de práctica sostenible

Tierra

El uso de nitrógeno se controla muy de cerca a través del muestreo del suelo y ensayos del producto final para garantizar que las tasas de aplicación sean óptimas y rentables.

Se utilizan unas trampas de feromonas para atrapar y controlar la incidencia de plagas con el objetivo de aplicar productos fitosanitarios únicamente cuando se superan los niveles del umbral definidos. Además, el uso de productos biológicos para el control de plagas con cero residuos, como el extracto de ajo, ayuda a reducir aún más la aparición de estas y minimizar el uso de productos fitosanitarios.

Agua

Se utiliza el sistema de riego por goteo automático para regar los cultivos en crecimiento y minimizar el consumo de agua aplicando cantidades orientadas a la zona radical del cultivo. Se estima que es un 25 % más eficiente que otros métodos de irrigación superficial.

Biodiversidad y ecosistemas

También se han instalado postes para nidos y perchas alrededor de la granja para que haya más hábitats para insectívoros como pájaros y murciélagos. Además de contribuir a la biodiversidad del lugar, los animales actúan como un control biológico contra insectos y roedores.

Derechos humanos y bienestar

Florette Agrícola emplea a muchos trabajadores con contratos temporales y presta a su personal una asistencia y apoyo considerables. La granja ayuda con temas como la solicitud de permisos de trabajo, organizando los preparativos del viaje (desde lugares tan remotos como Tailandia) y proporcionando trabajadores sociales para asistir con cualquier asunto personal o económico.

Comunidades

La compañía es miembro de la Fundación Milagro XXI de la región, que presta ayuda y apoyo a la comunidad local con proyectos y programas de desarrollo social.

La granja trabaja para promover las buenas prácticas en el sector agrario y fomentar el trabajo rural colaborando con universidades locales, foros de empleo y negocios agrícolas.

Todo sobre la historia de la granja Castiflor

Descubre el estudio de caso para conocer más detalles sobre cómo la granja ha cumplido con los criterios y los estándares de buenas prácticas del programa, los resultados de la investigación externa sobre los labores del productor y los beneficios que le aporta una sostenibilidad mejorada.

Leer estudio de caso completo (PDF, 2MB)

«Significa mucho para nosotros haber sido elegidos por McDonald’s para formar parte del Programa Flagship Farmers, pues es el reconocimiento por parte de uno de nuestros socios más importantes de nuestros esfuerzos en el área del desarrollo sostenible y nuestra política de mejora continua para alcanzar la excelencia.»

Javier Les, Technical Director Florette Agrícola, España

«El concepto de sostenibilidad es la base del cultivo de Florette Agrícola. Su compromiso para reducir los insumos y mantener la productividad y calidad del producto es un factor clave de su éxito. Además, asegurándose de que su personal está satisfecho —tanto en el puesto de trabajo como en su tiempo libre— Florette Agrícola ha podido mantener una alta tasa de retención de personal. La retención de personal cualificado y competente es crucial para el éxito de cualquier negocio. Las prácticas de Florette Agrícola demuestran que la sostenibilidad de la producción de lechuga no es un asunto unidimensional.»

Karl Williams Jefe de operaciones, FAI Farms