Als Teil von Florette Agrícola, einer Agrargruppe, die etwa 1.600 Hektar Land in Spanien bewirtschaftet, baut die Firma Castiflor Eisbergsalat in einem Ort nahe San Esteban de Gormaz im Norden des Landes an. Salaterträge reagieren empfindlich auf Veränderungen in der Wasserversorgung. Durch die Konzentration auf das Wassermanagement und die Anwendung automatisierter Tropfbewässerungsanlagen konnte der Betrieb die hohe Qualität seines Salats trotz Verringerung des Wasserverbrauchs um 18 % unverändert beibehalten.

Nachhaltigkeit ist der Leitgedanke des Handelns des Erzeugers, der sich dazu verpflichtet, ein guter Arbeitgeber zu sein, bewährte Verfahrensweisen in der Branche fördert und natürliche Lebensräume für lokale Tiere unterstützt.

Kernbereiche der Nachhaltigkeitspraxis

Boden

Der Einsatz von Stickstoff wird sowohl durch Bodenuntersuchungen als auch durch Tests am Endprodukt genau überwacht, damit sichergestellt werden kann, dass die Ausbringungsmengen optimal und kosteneffizient sind.

Pheromon-Fallen kommen zum Einfangen und Überwachen von Schädlingsaufkommen zum Einsatz, wodurch Pflanzenschutzmittel nur bei Überschreitung festgelegter Schwellenwerte ausgebracht werden. Darüber hinaus trägt die Verwendung biologischer Produkte zur Schädlingsbekämpfung wie Knoblauchextrakt, die keinerlei Rückstände hinterlassen, zur weiteren Reduzierung des Schädlingsaufkommens und zur Minimierung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln bei.

Wasser

Die automatisierte Tropfbewässerung kommt beim Pflanzenanbau zum Einsatz und minimiert den Wasserverbrauch durch Ausbringung gezielter Mengen über dem Wurzelbereich der Pflanzen. Es wird geschätzt, dass diese Methode 25 % effizienter als andere Oberflächenbewässerungsverfahren ist.

Artenvielfalt und Ökosysteme

Rund um den Betrieb wurden Nistkästen und Sitzstangen angebracht, die mehr Lebensräume für Insektenfresser wie Vögel und Fledermäuse bieten. Auf diese Weise wird nicht nur die lokale Artenvielfalt gefördert, sondern die Tiere fungieren auch als biologische Kontrolle gegen Insekten und Nagetiere.

Menschenrechte und menschliches Wohlergehen

Florette Agrícola beschäftigt viele Arbeiter mit befristeten Arbeitsverträgen und bietet allen seinen Mitarbeitern umfangreiche Assistenz und Unterstützung. Der Betrieb hilft bei Themen wie der Beantragung von Arbeitsgenehmigungen und dem Organisieren von Reisevorkehrungen (etwa aus so fernen Ländern wie Thailand) und stellt einen Betreuer bei persönlichen oder finanziellen Schwierigkeiten bereit.

Gemeinschaften

Das Unternehmen ist Mitglied der Stiftung Milagro XXI der Region, die die lokale Gemeinschaft durch Projekte und soziale Entwicklungspläne unterstützt.

Der Betrieb trägt zur Verbreitung bewährter Verfahrensweisen im Agrarbereich bei und fördert die ländliche Beschäftigung durch die Zusammenarbeit mit lokalen Universitäten, Beschäftigungsplattformen und Agrarbetrieben.

Erfahren Sie mehr über die Geschichte des Agrarbetriebs Castiflor

Lesen Sie die Fallstudie, und erfahren Sie mehr darüber, wie der Hof im Vergleich zu den Standards und Kriterien für bewährte Verfahrensweisen des Programms abgeschnitten hat, was externe Forschung über das Vorgehen des Erzeugers offenbart und wie er von mehr Nachhaltigkeit profitiert.

Vollständige Fallstudie lesen (PDF, 2MB)

„Von McDonald’s für das Flagship Farmers Programm ausgewählt worden zu sein hat für uns eine besondere Bedeutung, da dies eine Anerkennung von einem der wichtigsten Partner unserer Bemühungen im Bereich der nachhaltigen Entwicklung und unserer Politik der kontinuierlichen Verbesserung in Richtung Exzellenz darstellt.“

BU Ibérica Florette Agrícola, Spanien

„Das Konzept der Nachhaltigkeit ist das Fundament, auf dem Florette Agrícola seine Produkte anbaut. Das Engagement des Betriebs zum Verringern der eingesetzten Produktionsmittel bei gleichzeitiger Aufrechterhaltung von Produktqualität und Produktivität ist ein Schlüsselfaktor seines Erfolgs. Und indem es auch die Zufriedenheit seiner Mitarbeiter – sowohl während der Arbeits- als auch während der Freizeit – sicherstellt, hat Florette Agrícola hohe Mitarbeiterbindungsquoten erreicht. Die Bindung von gut geschultem und kompetentem Personal ist ausschlaggebend für den Erfolg eines jeden Unternehmens. Die von Florette Agrícola angewendeten Verfahrensweisen zeigen, dass Nachhaltigkeit in der Salatproduktion keine eindimensionale Frage ist.“

Karl Williams Betriebsleiter, FAI Farms